無意中逛淘寶看到這款勿忘我曲奇但是沒在下廚房找到方子就自己試做了下所以記下

用料

勿忘我曲奇的做法

黃油常温至軟急用也可以用吹風機吹吹
和糖粉混勻我這裏用打蛋器低速短時間打至發白這樣曲奇的口感才會酥糖粉用量是我覺得恰好不太甜的
喜歡甜的可以適量加點
加入奶粉（或少量牛奶）我覺得烤出來有奶香味鹽蛋黃低筋麪粉過篩混勻和麪
我在減肥所以有意低筋麪粉有放多麪粉把黃油都吸收了用保鮮膜包入模具放冰箱冷藏
冷藏我覺得做曲奇很重要不冷藏不易定型切片
勿忘我可直接少量貼於曲奇輕輕按壓
因為勿忘我本身是乾燥的所以我在做餅乾時先下水浸泡如果想要鹽漬櫻花曲奇的口感也可適量鹽入水
勿忘我杆略苦我第二次做的時候就拿剪刀把杆剪掉了
這樣口感就不會苦也好看喲

小貼士

注意曲奇冷藏定型後再切片
黃油和糖粉要低速打發至發白口感才酥

勿忘我曲奇