🔥最美雪花曲奇‼️一次解鎖三種口味🍪鬆軟香甜

冬季最期待的就是飄雪花，兒時最愛的是旺旺雪餅，月餅又脆又香甜，今年我們不吃月餅，因為有了最美的曲奇—雪花曲奇！口感是鬆軟，香甜可口，烘烤後的表面形成“雪花”裂紋十分好看。加入了檸檬皮碎，口感清爽不膩；抹茶味的茶香舒爽；可可味的味道濃醇。輕輕一掰開，上邊的白色裂紋如同雪花般落下，好看又玩……

用料  

🔥最美雪花曲奇‼️一次解鎖三種口味🍪鬆軟香甜的做法  

1. 準備好食材。

2. 檸檬刨皮

3. 室温軟化黃油，攪拌成順滑的狀態，一定要提前軟化哦。

4. 倒入細砂糖，不用攪拌到細砂糖融化，攪拌均勻就可以。

5. 1個雞蛋液分3次加入、同時加入香草精攪拌均勻，拌成比較順滑的黃油糊後加入檸檬皮碎，10克檸檬汁繼續攪拌。

6. 篩入低筋麪粉、泡打粉、蘇打粉，用翻拌、切拌的手法將其混均勻。

7. 冷藏好取出麪糰，一個約20克，揉成球形。建議帶手套揉，不粘手，而且手温過高會融化麪糰。這個麪糰很軟，基本揉兩下就圓了

8. 取出冷藏的麪糰，一個約20克，揉成球形。建議帶手套揉，不粘手，而且手温過高會融化麪糰。這個麪糰很軟，基本揉兩下就圓了。

9. 小球先裹一層細砂糖，再裹一層糖粉，放入墊有油紙的烤盤上，不用按扁。

10. 送入預熱至170度的烤箱，烘烤11-13分鐘。
         每個烤箱也能有温差，注意觀察餅乾的狀態，烤完取出烤盤晾涼。
          糖粉已經被漲開的曲奇分裂，形成美麗的白色裂紋，黃嫩嫩的曲奇搭配雪白的糖粉裂紋，超級美膩。

11. 可可味：黃油50克，低粉110克，法芙娜可可粉10克，細砂糖65克，雞蛋1個，香草精幾滴，鹽1克，小蘇打2克，泡打粉1克，糖粉適量，細砂糖適量。
           可可粉和低粉同步篩入。

12. 抹茶味：黃油50克，低粉110克，抹茶粉7克，細砂糖65克，雞蛋1個，香草精幾滴，鹽1克，小蘇打2克，泡打粉1克，糖粉適量，細砂糖適量。
           抹茶粉和低粉同步篩入。

13. 超級美膩的雪花曲奇！