萬聖節的手指餅乾

手指餅乾加點小變化就有了萬聖節的味道，變身成真正的手指餅乾，變化不僅改變了餅乾的外形，也包括餅乾的味道。不來一發麼~~（<ゝω·）

用料  

萬聖節的手指餅乾的做法  

1. 黃油放室温下變軟，雞蛋提前1小時從冰箱取出，麪粉過篩。

2. 黃油中加入糖，以電動打蛋機3檔的速度打至微微發白。

3. 雞蛋打散，逐勺加入打發的黃油中，充分混合，沒有分離現象後再加下一勺，重複這步直至蛋液用完，黃油呈現奶油一樣的形態。

4. 篩入麪粉，以切拌的方式至麪粉被完全吸收，注意不要過度攪拌麪粉起筋。

5. 麪糊裝入裱花袋，烤盤上墊上烘焙紙，在烘焙紙上擠出比手指長度略短，比杏仁略寬的條狀麪糊。

6. 每個麪糊的一端壓上一顆杏仁，用牙籤或小刀劃出褶皺並整形，入冰箱冷藏10分鐘。（普通手指餅乾省略這步）

7. 烤箱預熱到180℃。從冰箱中取出冷凍過的餅乾麪糊，入烤箱烘烤12-15分鐘。至餅乾上色並底部也酥脆後，手指餅乾的部分就完成了。

8. 餅乾微微降温後從烤盤上取出放在烤架上放涼。（有一些杏仁會從餅乾上掉下來，在後面的裝飾部分可以補救回來。）

9. ---------------------------------【餅乾裝飾】----------------------------------

10. 如果杏仁從餅乾上掉下來，這時，就需要隔水融化一些淺色巧克力（微波爐叮~一下也可以）。杏仁沾上融化的巧克力液，黏回原來的地方放在陰涼處，一會就會凝固。

11. 吃的時候擠上紅色果醬做裝飾就可以了。

小貼士

餅乾的部分可以換成你喜歡的任何一種餅乾。

砂糖最好選用顆粒比較細的砂糖，便於砂糖能更好的融合在黃油裏。

這個餅乾的配方在烘烤後會有一點點的橫向擴張，在裱花時餅乾麪糊之間空出一個手指餅乾的寬度。

為了使餅乾上的劃花痕跡在烘烤之後也能保留下來，所以，烤之前進冰箱冷凍這個步驟非常的必要，請不要省略。

烘烤時間視麪糊厚度和大小會稍有變化，可根據餅乾的狀況輕微調節。
 
沒有擠過果醬的餅乾在放涼後，裝入密封的容器保存防止返潮。