第一次寫菜譜,一直想給大家分享一些簡易餅乾做法,今天抽出閒空,給大家分享一款餅乾。快到萬聖節,這款女巫手指餅乾是很容易上手,歡迎大家嘗試!
用料
安佳無鹽黃油 | 50g |
鹽 | 2g |
糖粉 | 40g |
雞蛋(全蛋) | 28g |
低筋粉 | 110g |
德運全脂奶粉 | 30g |
杏仁 | 若干 |
萬聖節,女巫手指餅乾的做法
首先按照配比,準備好材料,黃油提前軟化,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發到微微變白;
雞蛋打散,一邊打發牛油,一邊分3次加入雞蛋,攪打均勻;(通常一個雞蛋的重量是50g,本次配方雞蛋會有剩餘,不要倒掉哦,後面有用)
低筋粉和奶粉混合後過加入到以上牛油當中,切拌的方法攪拌均勻,再用手按壓成團;
將以上的餅乾團放入保鮮膜中,放入冰箱冷藏半小時;
將餅乾團均分,大約15g一個團,稱好;
每個團揉成手指狀粗細的大小,杏仁片一邊沾上雞蛋液,放在餅乾條一端,輕輕按壓,用脱模工具按壓出手指紋路,手指紋路處,刷上雞蛋液;
烤箱上火180,下火150,預熱烤箱後,將製作好的手指餅放入烤箱中層,烘烤18分鐘後即可;
放涼後,女巫手指餅就做好了,可以搭配一些可可粉,製造一些手指陰影,或者紅曲粉製造出血的效果(我自己膽子很小,關燈拍的,有被自己嚇到)
小貼士
1.我用的是長帝的烤箱,大家需要根據自己烤箱的實際情況,來調整温度,我的烤箱温度和時間只能給大家提供參考;
2.這個配方做的手指餅乾,一根大約是18g的量(因為我的杏仁不夠),我個人覺得大家可以調整到12g左右,把手指做的修長一點,顏值可能更加好。
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