用料 豬蹄膀 1 個 葱,姜,料酒,老抽,生抽,鹽,糖 適量 花椒,八角,桂皮,香葉 適量 紅棗 1 個 五香豬蹄膀的做法 蹄膀沸水煮開後,去浮沫,涼水衝乾淨後備用。 備好香料。 薑切片,葱打結,紅棗去核切片。 分別裝入兩個茶包。 把蹄膀移入電飯煲內膽加水,接着放入葱姜包和香料包,倒適量的料酒,生抽和老抽,再放適量的鹽和糖。 按煲湯鍵,把時間調1.5小時,開始燜煮。 1.5小時後,打開電飯煲,蹄膀已經煮好了。 把蹄膀和湯汁一起移入炒鍋中,開大火收汁即可。 五香豬蹄膀就做好了。