[百合姐妹的自炊雙人餐]印度黃油雞肉咖喱 butter chicken

交換咖喱！是多麼美妙的社交啊！就像紅燒肉一樣，家家都有獨特的祕製配方，是代代傳下來的好味道，令人心馳神往

咖喱作為舶來品，在國人的餐桌上並不少見，但大部分人家的咖喱都是日式速食咖喱塊調味，味道當然也不錯，但未免單調了些
日式咖喱醇厚甘甜，印度咖喱深邃複雜，泰式咖喱清爽鮮辣
久家的咖喱是印式的黃油雞咖喱，通常只有在料理專賣店裏才能吃到，配饢吃有種謎之高級感，好姬友家是改良版的肉末咖喱，家常隨和特別下飯
你家的咖喱是什麼樣的呢？

用料  

[百合姐妹的自炊雙人餐]印度黃油雞肉咖喱 butter chicken的做法  

1. 建議早做準備，雞腿肉解凍後還要再醃至少4小時

2. 無糖酸奶加入香料粉混合均勻，直接用的配好的黃油雞香料包，自己配也可以

3. 帶皮雞腿肉洗淨切小塊5×5cm

4. 雞塊放入密封袋中(帶蓋碗也行)，加入酸奶香料糊攪拌俊均勻後冷藏醃製一晚

5. 姜蒜切末，洋葱切小丁

6. 起鍋中火融化黃油，加入姜蒜末和洋葱丁翻炒出香味

7. 炒5分鐘待洋葱變軟透明後，加入番茄泥/100%純番茄汁

8. 煮沸後加入醃好的雞肉和酸奶醃汁，不要看着顏色紅豔豔的不對就覺得自己做砸了，加入鮮奶油後顏色會變淺

9. 雞肉變色煮熟後加入鮮奶油（不要全部倒完，留一點點盒底）沸騰後轉小火慢燉25-30分鐘

10. 最後盛盤時澆上一圈剩下的鮮奶油裝飾，即可食用。配米飯和印度饢餅都很好吃，酸酸辣辣的，香料風味特別突出，加了鮮奶油後更顯醇厚，是閃着光芒的黃油雞咖喱呀