黃油雞 🍛 Butter Chicken 印度奶油咖喱雞

大家好 今天來做一道不加一滴水的印度的奶油咖喱雞 butter chicken
這道咖喱的香味和質地都很順滑 奶香濃郁 非常好吃又下飯 而且咖喱的做法也很簡單有趣
而且印度咖喱裏橙橙黃黃的顏色,其實竟然是因為這種常見食材？Σ(っ °Д °;)っ


食譜來自Cafe Delites 跟我在餐館吃到的味道一模一樣
食譜來源：

用料  

黃油雞 🍛 Butter Chicken 印度奶油咖喱雞的做法  

1. 先來一張食材合影，主要是兩部分，一部分是醃料，另一部分是用來做咖喱。

2. 第一步：醃雞肉
   
   把雞肉切成小塊，加入配料表裏所有的醃料，拌勻。在冰箱裏醃製一小時到一晚。

3. 第二步：煎雞肉
   
   鍋裏熱油，煎一下雞肉，煎到表面斷生了就出鍋。

4. 第三步：做咖喱
   
   鍋裏融化黃油，把配料表裏咖喱的食材（除奶油、糖、葫蘆巴葉）加到鍋裏，煮至番茄出汁

5. 放入容器中，用攪拌機打至順滑，咖喱就做好了。

6. 第四步：煮咖喱
   
   咖喱加熱，倒入奶油、糖和葫蘆巴葉，攪拌均勻，倒入煎好的雞肉，咕嚕咕嚕煮十分鐘，就完成了！

7. 完成！可以用奶油和葫蘆巴葉點綴。

8. 這個咖喱我們沒有加一滴水，所有水分都來自於番茄和奶油。所以它雖然看着很紅，其實香料味並不是很重，反而茄汁奶香濃郁順滑。好吃又下飯。