食譜 | SHOKUGEKI之官能咖喱東坡肉丼

米娜桑～！不知道元氣燉飯有沒有在這個初秋給你帶來新的活力呢？
話説初秋轉涼，在注意保暖的同時也要記得好好滋潤一下我們的胃～！
今天這期要做的就是肉魅在秋季選拔賽裏做的這道duang duang duang的咖喱東坡肉丼！
看過動畫的小夥伴此時一定在腦補那五花肉彈彈的畫面吧？！
讓我們立即前往官能世界！

用料  

食譜 | SHOKUGEKI之官能咖喱東坡肉丼的做法  

1. 鍋內注水，五花肉整條放入，加料酒，薑片，花椒，八角，葱段，大火煮20分鐘，去腥

2. 取出五花肉放入冰水中，使肉質收縮

3. 冷卻後將水分吸乾，並切成麻將大小的粒方塊

4. 鍋燒熱，放入肉塊煎至金黃出油，尤其是肉皮這一面，要煎至脆黃色！

5. 鍋內放入雞湯，倒入煎好的肉塊，加入花椒，薑片，八角，葱段，大火燉煮至肉酥；

6. 撈出肉塊，另起一口砂鍋，放入雞湯加熱，加入薑黃粉，小茴香粉，芫荽粉，黑胡椒，香葉，幹辣椒，放入肉塊，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右，最後大火收汁；

7. 青菜洗盡，去根切片；入沸水汆熟；

8. 將熱騰騰的米飯上澆上巖鹽和藤椒油，拌勻；

9. 最後，將青菜鋪在米飯上，放上燉的酥爛酥爛的咖喱東坡肉，淋上肉汁，撒上葱絲，一道豐滿又開胃的官能咖喱東坡肉丼就做好啦！

小貼士

可愛的肉魅將藥王傳授給她的蓋飯祕訣很好的利用在這道咖喱裏，咖喱湯汁很好被吸收在肉皮裏，外加砂鍋燉煮，一口一口時分酥爛，配一口藤椒油拌飯和葱絲也很解膩！
雖説蘇東坡看完這段估計會記得從地裏蹦出來，可是仍就不能否認這是一道非常令人滿足口感的丼！希望在這段咋寒還暖的時期，給你的胃來一記猛藥！
為什麼説官能呢？不信你晃一晃碗試試？😄