海蔘蒸蛋【最營養做法】

海蔘營養豐富，有助於人體生長髮育，延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。做成蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，口感軟滑、入口即化，最適合體質虛弱的老人和孩子食用。分享這款簡單0失敗的蒸蛋方子，大家收藏起來，可以做給老人和孩子吃。

用料  

海蔘蒸蛋【最營養做法】的做法  

1. 將雞蛋打入碗中。

2. 用雞蛋殼來量清水，一般一個雞蛋放1.5倍左右的清水，就是三蛋殼的水量加入到雞蛋裏。

3. 攪打蛋液至出現白色泡沫，一定要打到這個水平，才能使做出的雞蛋羹平如鏡。

4. 用篩子將蛋液過濾，去除白色泡沫，一定要過篩不能偷懶。

5. 將過濾好的蛋液倒入蒸碗裏，表面蓋上保鮮膜，不蓋保鮮膜蒸會起蜂窩。

6. 用牙籤將保鮮膜扎幾個孔。

7. 水燒開，放入蛋液轉中火蒸8分鐘。

8. 利用蒸蛋的時間，將泡發好的海蔘切片。

9. 時間到蛋羹蒸好了，將蒸碗取出來，揭開保鮮膜。

10. 先放入一小勺香油。

11. 再放入一小勺醬油。

12. 擺放上切好的海蔘片。

13. 撒上小葱花，開始品嚐吧。【我家是大連獐子島的，歡迎大家來我們島遊玩，也可以看看我們捕撈海蔘】

小貼士

1、蒸雞蛋羹一定要加清水，清水量一般與雞蛋比例為1：1.5左右，攪打出白色泡沫為止。
2、蒸的時候加蓋保鮮膜或是蒸碗帶蓋子，這樣蒸出來的雞蛋羹表面才平整完美。
3、蒸的時間不宜過長，一般在上汽後8分鐘左右，時間太長就不嫩了。