容桂妹教你如何做好吃的豬腳姜～正宗坐月必配

誰都知道廣東女人，每逢坐月子或者想吃的時候都會來一煲豬腳姜。
吃了很多家不同月嫂做的豬腳姜，學習得也有一定的經驗吧。
趁着今次有空，就來一煲。不過真心的，豬腳，很貴😭姜的話我見本地人是自家種的本地姜—我是農民嘛，哈哈😄
豬腳姜對於女人來説是補的。無論懷孕沒懷孕的，都可以吃。月子期間吃是最好的了。
懷孕期間，吃豬腳姜就要注意。不能多吃，會上火。豬腳姜是一種十分營養的補品，有補氣補血、養顏潤膚的功效。準媽媽可以吃豬腳姜，但是一定要適量，豬腳姜中的脂肪含量較高，進食過多的話可能會導致孕期體重超重，而且容易上火。
月子期間，豬腳姜是一款經典的產後補品，有温經補血、防禦感冒的功效，可以促進產後身體恢復，還能幫助下奶，非常適合新媽媽食用哦。
哺乳期，“豬腳姜”尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣。有養顏美膚，温經補血、防禦感冒的作用。母乳媽媽也可以吃豬腳姜，但要多喝水，否則容易上火。
其實，總得來説，無論男女老少都能吃。不過bb就不能吃了。😄

用料  

容桂妹教你如何做好吃的豬腳姜～正宗坐月必配的做法  

1. 從市場上買來豬腳和姜和雞腳。
   其實，最好莫過於本地姜。但，如果不是誰家生孩子，家人提前訂好都很難有本地姜得在市面上。所以我選的是普通姜，還好，也不錯。買了2大板。
   豬腳的話讓豬肉佬（老闆）幫你處理一下，拔拔毛，用火燒燒表面的微毛。
   洗淨，姜得話要掛皮，切塊。可以不用切的！我方便我的瓦煲所以切了。
   雞腳，可以用冰鮮雞腳，可以用新鮮雞腳。我買的新鮮的。洗淨，剪指甲！

2. 起鍋，放一點油，把姜放鍋裏炒出香味。然後放進瓦煲備用，用醋浸泡炒好的姜，
   豬腳也是，放一點油，把豬腳超出香味。備用。
   雞腳，要飛水。意思用熱水湯湯。然後炒一炒。

3. 姜在醋裏泡了泡，然後開始煲了
   然後放進剛炒好的豬腳和雞腳。把剩下的醋倒進去，沒過料。
   開大火燒開，滾他。
   然後滾個半小時，已經開始飄香四溢了。就轉小火滾。沒錯，就是這個香味，越滾越香。

4. 記得，放一點點冰糖。這樣的豬腳姜做出來更好喝。
   

5. 滾了2個小時左右，就關火。泡它。
   其實現在是可以吃的啦。
   

小貼士

醋得話，我選擇罈子裝的那種，一般雜貨鋪有賣。一勺4塊錢。
也見市面上的什麼八珍甜醋都可以的。
可以放雞蛋，雞蛋的話我不喜歡吃，沒放。
一般他們的做法是，洗乾淨雞蛋，搞熟。然後倒入醋，大火燒開，關了，泡。
姜也是，姜炒好，放入醋，大火燒開，轉小火。其實最好用煤爐，慢慢煮她。
豬腳也要分開煮和泡。
一般誰家生了寶寶，嬰孩洗梳，就開始有人來家裏吃薑醋了。此時，就將他們混合在一起煮煮，就可以開吃啦。