如何自己動手製作正宗懷薑糖膏

歐曼尼懷薑糖膏小編今天要給小夥伴分享的是正宗懷薑糖膏如何自己動手製作的方法和過程，雖然可以自己做，但畢竟有點複雜，如果您的精力時間充足，那麼不妨一試。
值得一提的是，薑糖膏並不等同於懷薑糖膏，懷薑糖膏比薑糖膏更勝一籌，兩者之間的功效和價格相差很大，所以大家在自己製作或購買的時候都要注意區分

用料  

如何自己動手製作正宗懷薑糖膏的做法  

1. 首先要準備好懷姜一斤，懷姜不管是大個頭還是小個子都是一個味道，辣，很辣，超級辣，過多的讚譽也不用我説，知道的説好。

2. 把懷姜洗乾淨，要仔仔細細的每一個都掰成小塊洗，裏面泥巴會很多，而且洗的時候不要去皮，因為去皮後吃薑很容易上火。

3. 把紅棗切成比黃豆大些，然後和枸杞一起備用

4. 姜切成片，記得切的小一點，我切的大了，用榨汁機榨碎，然後用乾淨的布擠出汁。

5. 擠出的薑汁入鍋，擠完薑汁後盆底會有一層白色的物質，那是姜粉，姜的精華所在，攪拌開，和薑汁一起入鍋。

6. 薑汁入鍋後放入紅糖，然後可以開大火，用電磁爐做的要掌握好火候，初期可以用大火，讓糖快速溶解，等糖全部溶解，薑汁開始冒熱氣之後立即換成小火，開始不停攪拌，記得要不停攪拌，千萬不要停。

7. 攪拌過程中，要仔細觀察薑汁的粘稠度，由於我們採用的是一斤懷姜，所以攪拌時間不會太長，就是攪拌20分鐘後，開始把紅棗和枸杞放進去，然後接着不停攪拌。

8. 等感覺攪拌的時候會有黏黏的感覺粘在勺子上，就差不多可以了，千萬不要覺得，這個時候怎麼沒有成膏狀，等在火上如果成膏狀了，那麼等冷卻之後就會特別粘稠，用勺子你都舀不動的。蜂蜜是在冷卻後才放的，因為蜂蜜不能持續高温煮。

9. 等待冷卻即可

小貼士

熬的時候要不停攪拌，而且最好不要用鐵鍋熬，那樣熬出來等放涼了會有一股鐵鏽的味道，鋁鍋和不鏽鋼鍋都可以。火候掌握很重要，剛開始熬估計大多數人都掌握不好，所以如果要做就先一斤一斤的做，那樣即使做的不成功也不會太浪費。