用料 餈粑片 1片 紅糖蘸料 油 紅糖餈粑卷的做法 加入適量油,小火煎餈粑片,用筷子輕輕戳一戳,裏面軟了,餈粑鼓起來了就可以了。 放到案板上,鼓起的餈粑會很快憋下去,鋪上蘸料,多一點比較好吃。我用的是花生,紅糖,芝麻,黃豆粉混合的蘸料。 將餈粑捲起,稍微緊一些,這時候還是有一些燙的,要小心手。最後邊邊朝下,整理一下形狀,用刀切成一塊一塊的。擺盤就可以了。 拍完照,趁熱吃,外面脆脆的,裏面軟軟的。 小貼士一定要小火慢慢煎,幾分鐘就可以了。