25~30個的量 用料 黑芝麻 50克 花生 75克 紅豆沙 20克 紅糖 70克 黃油 40克 糯米粉 200克 熱水 適量 黑芝麻花生豆沙紅糖湯圓的做法 炒熟的花生、黑芝麻破壁機攪碎 黃油融化,放紅糖攪拌均勻,倒入黑芝麻花生碎攪拌均勻(手揉)。冰箱冷凍成行。 開水慢慢倒入糯米粉中,筷子攪拌成絮狀,趁熱(不燙手)揉勻 沾幹糯米飯包好。 沾幹糯米粉,冰箱冷凍。