三色湯圓——南瓜&紫薯&抹茶湯圓

用料  

三色湯圓——南瓜&紫薯&抹茶湯圓的做法  

1. 1.做了兩種餡料，花生核桃餡和黑芝麻餡，花生和黑芝麻分別炒熟磨粉，核桃粉碎，加入糖粉和液化的黃油攪拌均勻。

2. 餡料放冰箱裏稍稍冷凍，然後搓成一個個小丸子，黃油冷凍固化後比較好搓。

3. 南瓜去皮上鍋蒸熟後用料理機打成泥，加入糯米粉揉成粉團，取一小塊壓扁放入滾水裏煮熟，撈起瀝乾趁熱放到生粉團裏，揉搓均勻，這一步比較麻煩，我搓了好久才搓均勻，而且有點粘手。然後分成一個個小劑子，稍壓扁，包住餡料，再搓成湯圓。

4. 南瓜湯圓成品

5. 同樣方法做了紫薯湯圓和抹茶湯圓。
   PS：紫薯泥比較幹，要加點水進去揉。抹茶粉直接放進糯米粉里加水揉搓就可以。

6. 紫薯湯圓

7. 成品

8. 水開後放進湯圓，等湯圓浮起來就可以吃啦。

9. 南瓜湯圓里加了牛奶麥片。