老虎湯圓&星空湯圓

用料  

老虎湯圓&星空湯圓的做法  

1. 黑芝麻打碎。

2. 加入白糖拌勻。

3. 再加入豬油。

4. 拌勻。

5. 分成5克一個揉圓，放入冰箱冷凍保存。

6. 糯米粉加土豆澱粉細砂糖拌勻。

7. 加入80℃開水燙一下面，再揉成團加入玉米油揉光滑。

8. 取100克加入黃色色素揉勻，再揉個黑麪團和紅麪糰。蓋上保鮮膜保濕。

9. 黃麪糰分成8份，每份10克。

10. 黃麪糰包上餡揉光滑。用黃麪糰和白麪團做老虎的耳朵。

11. 再做其它的部位。

12. 做好的老虎湯圓。

13. 水開後上鍋蒸2分鐘。

14. 蒸好的老虎湯圓，晾涼再去冷凍。

15. 煮熟的湯圓。

16. 零件完全沒有掉落。

17. 星空湯圓：把和好的面取一部分染成紫色和藍色。

18. 取一白一紫揉長，放在一起繼續揉長。

19. 斷開面團，再放在一起繼續揉長。

20. 反覆4次左右揉長揉圓。

21. 切開斷面就是這樣的。

22. 藍色麪糰分成兩份放在白色麪糰的兩端，和紫色麪糰一樣操作。

23. 揉好的麪糰分成每份10克。

24. 包上餡料，冷凍即可。