酒釀（醪糟）小湯圓

終於又解鎖一項新技能，重慶話俗稱掐掐湯圓，不包餡的，吃起來比較清爽。
用小美攪拌、和麪真的超級方便!

用料  

酒釀（醪糟）小湯圓的做法  

1. 把65g糖放入主鍋，設置10秒，速度10磨粉

2. 加入200g糯米粉，20g馬鈴薯澱粉，160g水，設置10秒，速度3混合，用刮刀刮至鍋底

3. 開啟揉麪模式，設置30秒

4. 揉好後，主鍋倒扣取出麪糰，揉至表面光滑

5. 搓成長條，再揪成小劑子

6. 再搓圓，大小均勻

7. 找一個大鍋，水沸騰以後關小，加入湯圓，輕輕攪拌，讓小湯圓不粘連。

8. 等全部浮起來就可以撈出享用了
   還可以加紅糖和酒釀（醪糟）一起煮

9. 很好吃，非常Q彈
   自己做的沒有任何添加劑，吃着放心

10. 更多菜譜在我的美食羣裏，歡迎私聊

小貼士

每個糯米粉品牌吸水程度不同，要觀察麪糰的狀態，幹稀適中。
做出來還是挺多的，吃不完的可以放冰箱冷凍保存