用料
小湯圓 | 4把 |
冰糖 | 3~4粒 |
醪糟/酒釀 | 2勺 |
煮醪糟小湯圓/酒釀小圓子(速凍)的做法
因為一個人吃,所以用的小奶鍋,接半鍋水。
水燒開放小湯圓
湯圓浮起來後放冰糖,因為我用的是速凍湯圓,所以浮起來後還得再煮一會兒。
此時不用再次加水煮,因為放後面冰糖,把冰糖煮化也要一段時間,就剛好把湯圓煮熟。喜歡吃甜的就多放糖,建議多放一點,要不然還是會有醪糟的酸味。
冰糖化後放醪糟(酒釀),關火。
因為醪糟煮久了就會變酸,關火用餘温熱一下就夠了,不放心也可以煮半分鐘。大功告成!
小貼士
1、糖的話可以加冰糖、白砂糖、紅糖……看自己喜好以及家裏有什麼加什麼
2、也可以放點枸杞、幹桂花,煮出來好看一點
3、如果用我這種小鍋煮湯圓,全程不要蓋鍋蓋,要不然湯會撒
4、建議多放一點糖,要不然壓不住醪糟的酸味