多用途素食意麪醬

孩子喜歡意麪，一罐意麪醬 一人份 也就最多做3-4次，配料也比較單薄，所以還是自己動手吧，其他人口味不知道，但孩子很喜歡這款醬，喜歡肉海鮮的最後的小貼士裏都有説明，還有一些心得都在小貼士裏

用料  

多用途素食意麪醬的做法  

1. 所有材料備好，切丁的切丁，切片切片，番茄頂開十字，過熱水燙一下去皮切丁

2. 鍋中倒入橄欖油略燒熱，下蒜末，洋葱末，西芹丁，胡蘿蔔丁，炒香

3. 下入番茄膏，番茄沙司，番茄丁炒香，加入鹽，胡椒粉，炒至冒泡出香氣

4. 下入白蘑菇片，羅勒，牛至炒香，火候注意，不要糊，感覺幹可放一點水，慢慢燉煮一會，表面冒泡，注意飛濺不要燙到，

5. 關火出鍋，趁熱裝到乾淨，乾燥的玻璃瓶中密封擰緊就好，冷卻後當冰箱，不開封放一個月沒壓力

6. 醬料油脂夠用了，我沒有再放油，直接三大勺醬倒入鍋子裏，下入煮好的意麪翻炒一會就出鍋啦！香噴噴熱乎乎……

小貼士

意麪做好可以撒些奶酪碎，這些量正好裝兩瓶
1.我這款是純素食，喜歡肉或海鮮可以把牛肉餡，海鮮炒熟在第二步後，第三步前加入，
2.橄欖油多放點，因為裝瓶後油脂高過醬料 本身也有防腐的目的，並且你炒意麪時麪條也會吸點油
3.關於番茄膏，我用的梅林家的番茄醬，我沒覺得一定外國的好，番茄膏必不可少但不要放太多，會酸，沙司是用來調節顏色和口味的，儘量放
4.這款醬可以用作披薩的麪餅底醬，非常好吃