從壽司醋開始做起的稲荷壽司

據説象徵農業興旺的稲荷神社中，守衞稲荷神的是一隻狐狸，這隻狐狸最喜歡吃油炸豆腐皮，所以最早這個用豆腐皮包的壽司飯是供給這個狐狸的。後來慢慢的變成了日本普通的家常料理，雖然現在在超市隨時可以買到現成的壽司豆腐皮，但是我還是喜歡自己動手做，一是健康二是味道也清淡很多。如果你可以在日本食材店買到這種油炸豆腐皮，一定也試試，非常特別的味道，很好吃。

用料  

從壽司醋開始做起的稲荷壽司的做法  

1. 先做豆腐皮，把豆腐皮對半切兩。

2. 如果嫌油膩可以用熱水沖洗一下。

3. 做豆腐皮的所有調料放到鍋中加熱到所有調料融合。

4. 放入豆腐皮。

5. 蓋上落蓋中火煮15分鐘，中途主要水分不要燒乾，調整火候。

6. 想這樣就是入味可以了。

7. 這樣的話還不行，接着煮一下。

8. 壽司醋調好。

9. 米飯放入方子中寫的量的水，燜出偏硬的米飯。趁熱中拌入壽司醋，我還加了一些煮熟的胡蘿蔔、海藻和一下芝麻。加不加都行。

10. 豆腐皮打開。

11. 放入壽司飯。

12. 壓壓緊。

13. 包好就可以了，壽司飯的量看個人性格，豪爽的多發摳門的少放，放到包不上的是缺心眼。

14. 包口朝下襬盤。

15. 還可以包各自各樣的形狀，挑戰你想象！

16. 當流行翻邊兒牛仔褲時，還可以搞個這樣的....

17. 切一刀看看裏邊.....還是放些東西比較好看，以後準備試試放些中國的元素，比如....比如什麼合適呢

小貼士

燜飯時一定覺得這水太少了吧，但是米飯一定要比普通的硬些做出來才更好吃。
我做的比較關西風，顏色比較淺。關東的口味重，醬油回放的更多些。