來日本最喜歡吃的壽司有兩種,一種是稲荷壽司,一種是厚蛋燒壽司。。。都是甜食,我真是甜食黨。。。所謂稲荷壽司其實是外皮用炸豆皮包住中間的壽司飯。。味道非常好吃和獨特。。明天開會發表,連着熬了幾天終於熬不下去了,今天決定娛樂一下自己,所以做了這款輕鬆熊壽司,方子是參考一個日本主婦姐姐的,應該還算正宗,不過我的手藝真是有限。。。另外其實日本有買這種壽司需要的豆皮,但是考慮到國內的姐妹們不一定能找到,所以換了這種在日本常見的(其實國內有沒有我也不清楚)。另外把日本的つゆ也換成了醬油~~壽司醋用糖和普通米醋代替~(≧▽≦)/~啦啦啦
用料
炸豆皮 | 5枚 |
米飯 | 適量 |
火腿腸(裝飾用) | 半根 |
海苔 (裝飾用) | 2枚 |
醬油 (醃製豆皮用) | 35ml |
糖(醃製豆皮用) | 50g |
味琳 (醃製豆皮用) | 5ml |
米醋 (做壽司飯用) | 30ml |
糖 (做壽司飯用) | 20g |
鹽 | 一點點 |
芝麻 可以木有 | 適量 |
剪刀!!!!!! |
輕鬆熊的稲荷壽司的做法
這個就是我所的日本常常能買到的油豆皮~~
將豆皮從中間切成兩半,放入開水中煮個兩三分鐘,目的是將豆皮上的油去掉,,油那個多啊。。。。。
煮出來的豆皮軟塌塌的樣子。。。。
這時候將醬油,糖,味琳放在一起,做成醬汁待用
將剛剛煮好的軟塌塌豆皮放進鍋中,將4的醬汁倒入,然後加適量的水蓋過豆皮
豆皮真的是太輕了,如果有這種能壓重量的蓋子就壓在上面,要不豆皮一直就會在鍋裏漂啊漂導致無法上色和入味。沒有的話其實就老老實實看着鍋子然後壓着點豆皮吧~~~小火大概等個10分鐘
煮着豆皮的時候,正好來做壽司飯。。將醋和糖事先調製均勻加入放涼的米飯中,我實在太愛芝麻了,又放了芝麻,其實木有也可以
將豆皮撈出,控掉多餘的水,將豆皮平鋪晾涼
然後開始各種手工作業了,將香腸切片當鼻子,然後再剪出耳朵,腮紅~~海苔剪出耳朵和鼻子(我的手工太粗糙了--)
將米飯填入豆皮中,然後就可以安裝各種眼睛耳朵鼻子~(≧▽≦)/~啦啦啦
小貼士
其實木有鼻子那些也都ok啦。。發揮一下娛樂精神好了。。。