【可以完美代替奧利奧捲心酥的經典零食扭扭酥】

之前做過一款有趣🉐小零食，
追劇看綜藝時可以啃，
經典味道紅豆餡，
做成其他味道的夾餡也是可以的～可自由發揮

酥皮層可以做薄一點可以做厚一點，
看個人喜好～～

喜歡就點贊吧，貼上你的作品，
説説感覺方子如何😉😉
期待好的建言，我們一起進步～

用料  

【可以完美代替奧利奧捲心酥的經典零食扭扭酥】的做法  

1. 製作油皮，除油以外將所有材料混合均勻後再加入玉米油，摔打揉捏光滑後放入冰箱冷藏靜置30min。 （此步驟如果懶了也可以不用摔打，揉捏光滑就好，要求沒有製作蛋黃酥那麼嚴格）   

2. 過去15min後製備油酥。油酥的配比和之前我做過的蛋黃酥中油酥配比一樣，和好後放保鮮袋擀所需要的長度和寬度（寬邊為油皮一半，長邊左右各斷0.5CM），冷藏約15min。

3. 油皮擀成長方形。包裹油酥封口排氣
   注：這裏不算第一次摺疊。

4. 沿長邊擀成長方形，三折
   注：從這裏算第一次摺疊
   
   

5. 沿長邊擀長，再三折，再擀長。

6. 將紅豆沙鋪長方形的一半。
   注：上下左右要留空隙。

7. 對摺捏緊，拍除空氣。覺得太厚的話可以再輕輕擀長。

8. 切割寬約1cm的小長條，一端固定一端旋轉小長條（具體看視頻）。

9. 刷蛋黃液，撒黑芝麻，白芝麻也好只不過我家裏沒有了。

10. 中層，上火180℃，下火185℃，18-20min，表面金黃上色就可以關火。
    喜歡再酥點的可以適當延長時間。

小貼士

步驟裏已經説明啦～仔細看哦😊