不輸麥當勞的烤紅薯條【安卡西廚】

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近幾年的紅薯薯條也是非常的火，今天要復刻烤箱版薯條，出爐後經我和狗子樂樂的親測，完全不輸麥當勞家的薯條，而且更健康，更美味，妥妥的居家必備零食。

份量：適合1人食用

用料  

不輸麥當勞的烤紅薯條【安卡西廚】的做法  

1. 紅薯去皮切成1cm厚的長條。

2. 放入到水中浸泡至少1個小時，最好可以過夜。

3. 取出紅薯條瀝乾水分，取一大袋子放入澱粉，瀝乾的紅薯條，紮緊袋口不停搖晃直至所有薯條都均勻裹上澱粉。

4. 雞蛋取出蛋清，打發。

5. 取出薯條，均勻撒上紅椒粉攪拌均勻。

6. 放入打發的蛋清再次攪拌均勻。

7. 烤紙上抹上一層油，放上薯條，放入預熱好的烤箱中210度烤20分鐘直至金黃。

8. 烤完後打開烤箱後靜置3分鐘後再取出。

9. 均勻撒上鹽即可。

10. 完成圖

11. 薯條經我和狗子樂樂的親測，完全不輸麥當勞家的薯條

小貼士

1.在袋子內滾澱粉的時候，裏面要留足量的空氣，這樣才能讓薯條和澱粉滾動起來，有利於均勻的裹上澱粉。
2.薯條不要切的太短太細，因為烤後會縮小，掌握不好的話寧可切的粗長一點增加烘烤時間。
3.把薯條放在烤紙上放入烤箱烤的時候，彼此之間要留有足夠的空隙，不然烘烤的過程中會粘結在一起。烘烤10分鐘後，要注意觀察下有沒有出現距離靠太近的薯條，如果有的話這時可以把距離拉開後再繼續烘烤。
4.烤完後打開烤箱門讓薯條留在烤箱的餘温裏靜置一會有利於薯條保持脆度，直接取出帶來的突然降温容易讓薯條發軟。
5.吃的時候可以根據喜好配上番茄醬或者蛋黃醬。