自制奶酪棒（奶油奶酪版）

外面的奶酪棒添加劑太多
很多自制奶酪棒又都是芝士片做的
好不容易找到王太家的自制奶酪
是奶油奶酪做的
來調整下配方
給孩子做點
我裏面用的是比較好的紅糖
大家可能只只是糖少加比較好
白砂糖是提煉提純
紅糖是原本的蔗糖
兩者是完全不一樣的
為了孩子吃的更健康
選擇更好的糖來製作
wx 是janeyoung_23

用料  

自制奶酪棒（奶油奶酪版）的做法  

1. 吉利丁片25g約5片剪幾下，放入冷水浸泡，泡下去就可以開始其他事了，夏天要用冰水

2. 奶油奶酪200g可以切塊微波爐低火加熱下，再放入盆裏加檸檬汁4g，打軟

3. 加入50g牛奶一起打軟

4. 小奶鍋裏放50g牛奶+35g紅糖+300g淡奶油，小火加熱把紅糖溶化，温度不要高，溶化的差不多了50度左右

5. 化的差不多了

6. 加入之前的奶酪糊，攪拌均勻

7. 趁熱加入軟化好的吉利丁（要擰乾，去除水份）攪拌均勻，如果吉利丁沒有完全化開，小火加熱一下再攪拌

8. 過篩兩遍

9. 倒入模具，冷藏4-5小時或者冷凍2小時後取出

10. 做好，包裝好，冷凍可以保存一個月