家人有高血壓,聽説銀杏有降壓的作用,每天吃七到八顆,堅持吃會有非常好的效果。但是生的銀杏有微毒不能多吃,所以銀杏一定要熟吃並且最好去除中間的芯芽、控制食用數量。成人每天不要超過20顆,因為吃銀杏中毒的量一般是15顆到30顆左右。製作這麼小的量最好的辦法就是微波,做起來非常的方便,只需要2分鐘即可。
用料
銀杏 | 15顆 |
細鹽 | 一袋半 |
微波鹽焗銀杏的做法
取生的銀杏10~30顆均可,用核桃夾的最前端把每一顆銀杏都夾出口,否則銀杏微波時會爆裂,砰砰砰~噴的微波爐裏面到處都是鹽。
拿一個可以微波的碗,碗口儘量大些的,裏面放一袋半鹽,把銀杏埋在鹽裏面。
微波中高火2分鐘,銀杏成黃綠色透明狀,去殼去白色芯芽即可食用。
用核桃夾夾口撥出果仁,儘量讓紅衣有裂縫
銀杏開水下鍋
再次煮開,用筷子攪一分鐘,大部分紅衣可去除
笊籬撈出漂浮的紅衣
撈出銀杏果,泡入冷水中,把留有紅衣的果仁剝去紅衣
用手擠出芯兒,用牙籤挑出,不是所有銀杏都有芯兒
完成,封袋冷凍,燉菜炒菜不用解凍,洗洗直接用就好了。
小貼士
微波ps:
我看了很多的製作方法,大家都説把少量鹽放在銀杏下面,但鹽量放的少,在微波爐裏面銀杏會爆裂,多放些鹽就好了,鹽還可以重複利用。
容器儘量不要太小,因為容器太小熱量聚集銀杏同樣會爆裂。