自制三文魚肉鬆

用料  

自制三文魚肉鬆的做法  

1. 三文魚切成小塊，加檸檬汁，薑片和料酒

2. 攪拌均勻後醃製15分鐘

3. 燒一鍋開水，將醃製好的三文魚煮熟，撈出後，將薑片挑出

4. 裝入輔食機攪拌

5. 攪拌成肉泥

6. 第一次炒制，注意一定要文火炒，火大了就糊了

7. 炒好後再入攪拌機加入兒童醬油和冰糖粉

8. 二次攪拌後再炒

9. 炒制是要不斷的用鏟子或筷子不斷的翻炒，將水份全部炒去為止

10. 炒成金黃色出鍋，完成😋