用料 三文魚 750g 糖 少許克 生抽 勺 檸檬 1個 鹽 克 自制三文魚鬆的做法 三文魚切塊，檸檬擠汁後，醃15分鐘以上。去掉檸檬，水開後，上鍋蒸10分鐘。如果用煮，油脂殘留少，容易炒幹，但是不香。所以擠了檸檬汁，大火蒸，會有很多水分在盤子裏。稀釋了一部分油脂，又保留了香味。 蒸好的三文魚塊，濾幹水 弄散，用手，用筷子勺子都可以。嬰兒吃 請上料理機 不粘鍋，平底鍋，最好是煎牛排的鍋。鋪平以後，用鏟子壓，可以加快水分蒸發。不停的鋪平，翻面，鏟子壓。可以拿本書，或者追劇，度過漫長時間。加鹽 糖 醬油 看自己口味三文魚油炒出來 8分熟的時候可以+芝麻海苔等 用鏟子壓 再也沒水分了有香味了 就可以出鍋了 晾乾再裝罐 750g的肉 就這麼點 幾口就吃完
