營養配色之佳選~ 用料 豌豆 4000克 水 適量 鹽 10克 儲存豌豆的做法 挑出發黴、乾的、不新鮮的。Ps.這個豌豆買了有幾天了,才有空收拾,所以有一些皮乾的,但裏面豌豆還很好。如果豌豆也變色了,就扔掉吧~ 剝出圓溜溜的豆粒~ 加入清水中,再加5克鹽(大概1鹽匙的量),浸泡10分鐘~浸泡後輕輕揉搓、反覆沖洗~Tips:鹽水浸泡可以除蟲、保持綠色、清洗更乾淨~ 鍋內加水,放入清洗後的豌豆,加5克鹽,中大火加熱,水開再煮5分鐘~Tips:太短時間會硬~如果特別嫩縮短時間~ 撈出,浸入冷水,至變涼~Tips:保持綠色的辦法❗ 裝入袋中,冰箱冷凍,吃的時候提前解凍或開水稍煮一下~