醬拌蒸茄子

情懷菜。小時候在鄉下舅舅家過暑假，幫忙燒飯，大鍋飯上總會蒸很多菜，冬瓜蒸鹹肉、蒸螺師、蒸臭豆腐……還有這道蒸茄子，拿自制土醬一拌，好吃😋！

用料  

醬拌蒸茄子的做法  

1. 茄子洗淨，掰成手指長短的段。

2. 拿個小碗，放入黃豆醬、生抽、幹辣椒段、糖。

3. 做飯時放蒸架上一起蒸。

4. 蒸好後，將茄子取出放在大碗裏，倒上蒸熟的醬料和葱花。

5. 起鍋將油燒熱。

6. 熱油澆在茄子上，按口味添加適量鹽。拌勻開吃。

小貼士

鹽要最後一步放。因為不同牌子的黃豆醬鹹度不一樣。