這樣做的草莓醬可以放很久

去桃花塢看完桃花路過🍓大棚，不知道是不是天氣原因草莓口感不佳，看起來很紅吃起來不是很甜，但是既然去了索性就摘了點，自己動手採摘過程也是很開心。草莓摘完不好存放，就想着拿來做草莓醬吧，順便凍了幾顆放冰箱等夏天拿出來看看能不能吃哈哈

用料  

這樣做的草莓醬可以放很久的做法  

1. 洗乾淨除去草莓蒂切成小塊，加入白糖攪拌均勻放入冰箱冷藏2小時以上(我是頭一天晚上放進冰箱，第二天才拿出來熬製的，果膠出的很多，當然我切的比較小顆，這樣熬製時間會縮短點，如果希望吃果肉口感可以切大顆點)

2. 開始熬煮了，倒進不粘鍋大火煮沸後撈出浮沫，改成小火繼續熬煮

3. 熬到這個時候要攪拌的勤快些，雖然是不粘鍋但是由於果醬粘度很高底部温度過高還是會影響口感的，所以需要耐心攪拌。同時，這個時候需要小心醬汁飛濺燙到手(別問我為什麼知道哈哈哈)

4. 然後擠入檸檬汁，繼續攪拌，中途可以嚐嚐味道覺得太甜可以多擠點檸檬汁太酸可以再加點糖，然後差不多到了圖片上這樣已經很濃稠了有鏟子刮一下基本不是流動了就可以了，熬的不要太乾會影響口感

5. 裝進無水無油的玻璃瓶裏，然後玻璃瓶倒置這一步為了排空氣也可以延長儲存，接着冷卻就可以放入冰箱啦

6. 我拍照的時候還是很熱乎的，嚐了一點感覺還是冷藏後口感更好

7. 製作好了，大瓶的送藍朋友小瓶自己留着嘻嘻

8. 吐司夾心，倒入牛奶調製成草莓牛奶都是超級美味的！

小貼士

在熬製過程中分批次加入檸檬汁和白糖，至少兩次以上，會讓果醬熬煮更加粘稠也可以延長果醬儲存時間，我做的這個測試放了兩星期沒問題。還有一個就是白糖和檸檬汁越多也可以加長儲存時間。但是畢竟攝入糖分太多不太健康，所以還是儘早食用完。説真的要不是為了測試可能一瓶不用兩天就吃完了，藏不住家裏人都愛吃哈哈哈