疫情所困,早餐只能自己動手。都説春天是長身體的好時節,變着花樣給娃們營養早餐真是操碎老母親的心。這個番茄肉醬週末做好,早上趕時間隨時拿出來煮熱,配意大利面真是完美~以前試過很多個配方,只有這個配方媲美西餐店哦~
用料
西紅柿去皮 | 4個 |
洋葱 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
豬肉(或牛肉)肉沫 | 500克 |
番茄膏(不是番茄沙司哦) | 500克 |
芹菜(只要杆) | 150克左右 |
黃油 | 適量 |
蒜 | 5瓣 |
迷迭香、百里香、香葉、羅勒葉 | 適量(我買乾的) |
可以吃很久的番茄肉醬的做法
西紅柿去皮切丁、胡蘿蔔、洋葱、芹菜切丁,豬肉切沫,蒜切碎
熱鍋放油,放入肉沫,翻炒香,加入適量的鹽,大概一勺半,6克。然後放入蒜蓉、洋葱翻炒香,再放入迷迭香、百里香、羅勒葉和香葉,最後放入芹菜,翻炒。
翻炒均勻後,倒入整瓶番茄膏,這種番茄膏不同於番茄,沒有其他味道,只要番茄本來的味道。放入600毫升的水,放入一小塊黃油。蓋蓋子,小火慢燉1小時。
美味的番茄肉醬做好了。
意大利麪每人100克的分量,水開後倒入,中火15分鐘,把面撈起。
熱鍋,放入一小塊黃油,倒入番茄肉醬炒香,倒入意大利麪混合均勻。配上骨頭玉米淮山湯。全家吃得很滿足。
小貼士
沒啥技術含量,關鍵道具齊全,耗費時間。😊