消耗剩餘蛋黃的卡仕達醬

白天做了北海道吐司，剩下兩個蛋黃，晚上湊合做了卡仕達醬，明天可以做肉鬆小貝啦！

用料  

消耗剩餘蛋黃的卡仕達醬的做法  

1. 兩個蛋黃用打蛋器手動打散

2. 篩入低筋麪粉和玉米澱粉，攪拌至沒有乾粉

3. 牛奶中加入細砂糖，中小火燒至微微冒泡

4. 將大致三分之一的牛奶倒入蛋黃糊中攪拌，大致均勻後將蛋黃糊倒入剩餘牛奶鍋中

5. 有面疙瘩可以過一遍篩

6. 混合液開中小火，並不斷攪拌，至濃稠狀（⚠️開始覺得小火可能會很久，剛調大一點點火，一瞬間就從液體變濃稠了）

7. 關火，坐冰水浴，迅速降温

8. 卡仕達醬就做好啦

小貼士

1、提前準備冰水🤦🏻‍♀️