這個配方可以做22～23克皮的17個量

(糯米餈的做法跟雪媚娘粉皮做法一樣，冷藏過後取出搓成小圓團按扁包入餡料，滾上一層椰蓉即可享用哦✌✌)

用料

皮：
純牛奶	180克
細砂糖	70g
糯米粉	100克
玉米澱粉	30克
黃油	20克
餡料：
淡奶油	300克
細砂糖	30克
奧利奧碎/榴蓮/芒果/草莓	適量

雪媚娘(親測隔夜不硬皮)的做法

牛奶+細砂糖+糯米粉+玉米澱粉混合成液態，攪拌均勻過篩兩遍(可以省略)，呈細膩無顆粒，有顆粒的話可以用刮刀刮下去
蓋一層保鮮膜或同等大的不鏽鋼碟(或能蓋住它的盤子)，中火隔水蒸30分鐘，中途最好不要頻繁開蓋
用筷子挑開一些位置看看，是不是都已凝固，這樣的狀態就是熟透了，如果還有沒凝固的地方，證明還要再蒸。這個量30分鐘足夠蒸熟。然後帶一層布手套一層膠手套一層一次性手套，揉到一點黃油都看不到，完全融合為止！！
有點燙手，不過能忍受的程度，很快就能揉好
揉好的亞子
揉完就剛好涼透了，面上覆蓋保鮮膜完全貼合不留縫隙。放入冰箱冷藏半小時以上，即可隨時取出做麪皮，我試過放一夜第二天才做，麪皮口感都差不多，就是冷藏時間短些會比較好擀些，冷藏一夜的擀起來稍微比較費勁些。
奶油打發好，水果也提前準備，放進冰箱冰温着。然後開始擀皮……
把麪糰分成20g～23g左右/個，多點也無所謂，擀成這樣的麪皮，兩面粘少許熟粉備用(熟粉儘量少用)，木棍子會黏着粉團，所以我用原先蓋着粉團的那張保鮮膜包住了木棍再擀
先鋪一點榴蓮→奶油→多點榴蓮→奶油，這樣榴蓮口感豐富點。
用專門做雪媚孃的半圓模具，操作起來很方便哦
兩邊對粘
四邊對粘，把多餘的粉揪下來，塗丁點熟粉在口子那裏防沾！
成品！不能當天吃完的，務必找盒子密封放進冰箱保鮮層，而且不要頻繁揭蓋！
成品！親測密封放進冰箱如果頻繁揭蓋，第二天底皮會稍微有點開始硬，但能忽略！親測如果密封放進保鮮層一夜不揭蓋，第二天底皮跟新鮮做的口感一毛一樣！
胖嘟嘟，個人感覺:隔夜不硬皮，跟剛蒸熟就帶幾層手套揉到黃油完全融為一體呈年糕狀的皮+密封完全不開蓋有關！
親測:密封，隔夜不硬皮。
雪媚娘皮不變硬的訣竅是密封，例如用蛋黃酥的天地蓋吸塑包裝是個不錯的選擇。手粉能不沾的情況下儘量少放。包裝空間儘量小而密封，且儘量不要頻繁打開，當然我説的是晚上，畢竟一夜挺長的，等到第二天白天能吃完的話，就頻繁開都沒啥好擔心了！