冰淇凌酸奶

1.像冰激凌一樣的順滑質感。
2.配水果更好吃～
3.得到的乳清好多用處：可以直接飲用，也可以做麪包，千萬不要扔掉啊。

用料  

冰淇凌酸奶的做法  

1. 1、準備好材料。容器用開水燙一下 殺菌，倒扣晾涼 晾乾。

2. 2.     老酸奶有點濃稠，用勺子攪散後，倒入容器中，加入純牛奶攪拌均勻至無硬塊。（不需要蓋上保鮮膜）

3. 3.     拿出酸奶機，或者發酵箱。温度42度，濕度60，發酵10-12小時。（儘量保持10小時以上，8小時稍微有點稀，成品率較小）

4. 4.       10小時後，發現酸奶已經結塊。這個時候可以直接吃，喜歡冰激凌質感的朋友可以製作希臘酸奶。用乳清過濾盒，將紗布放到過濾盒中，再放上酸奶，冷藏過濾3小時以上。（黃色液體就是乳清，可以食用，營養豐富。）沒有乳清過濾盒的朋友直接用紗布包裹酸奶過濾也可以，底下接個容器就行了。

5. 5.    可以切一點自己喜歡的水果放到酸奶裏攪拌，這個時候直接吃口感很棒，喜歡冰激凌口感的朋友可以放到冷凍室凍一會。

小貼士

提醒事項：
1.老酸奶裏本身含糖，所以在製作過程中無需加糖。
2.使用菌粉或者喜歡偏甜口感的朋友，可以在過濾完乳清後，再加點糖。