冬吃蘿蔔夏吃薑!這款姜撞奶(又名姜埋奶)正是夏日提神醒腦的美味甜品。 用料 薑汁 20克 水牛奶 200克 白糖 10克 提神醒腦的姜撞奶的做法 先把生薑皮去掉 用磨姜器把生薑磨成薑末 把薑末過濾一下擠出薑汁,倒進碗裏。 水牛奶和糖一齊放鍋裏中小火加熱至有小泡泡,不用煮開。 倒進放有薑汁的碗中(距離20cm左右的高度倒進去) 動作迅速一點 靜止一分鐘 凝固了 開吃了 小貼士薑汁和糖的分量可根據自己喜好增減