淡淡的椰香,濃濃的雞湯,新學期伊始,最適合給莘莘學子準備這一碗具有提神醒腦功效的椰子雞湯。
用料
老雞 | 半隻 |
老椰子 | 1個 |
龍骨 | 300克 |
瘦肉 | 150克 |
料酒 | 25克 |
枸杞 | 2克 |
生薑 | 5克 |
水 | 1500克 |
鹽 | 3克 |
雞粉 | 3克 |
提神醒腦椰子雞湯的做法
老雞去皮斬件,龍骨洗淨斬件,瘦肉洗淨切塊。三者一起焯水備用
老椰子去殼取肉,和上述材料一起放入燉盅,加水、生薑、料酒和枸杞燉一個半小時,最後用鹽、雞粉調味即可。
小貼士
1.燉湯的過程中加點椰子水可使湯汁更加鮮甜。
2.老雞最好是用家養的,比較香。要去掉雞皮、雞頭和脖子。