夏日必備甜品😋芋圓撈

愛吃就要會搗鼓✌✌✌

用料  

夏日必備甜品😋芋圓撈的做法  

1. 紫薯切片蒸熟，切片的話熟比較快

2. 小香薯切片蒸熟

3. 用勺子壓成泥，越細膩越好

4. 同上

5. 大盆倒入150g木薯粉（剩餘的50g木薯粉，是便於下一步新手把控不好開水量，導致稀了或厚了，可以通過增減木薯粉來調節）

6. 在盆的一角倒入適量的開水（注意是剛燒開的水）等10～30秒木薯粉糊化變透明有粘性👆👆👆

7. 帶上一次性手套把周邊的木薯粉往剛倒熱水的方向捏幾下，成團

8. 加入小香薯泥

9. 揉勻，就跟揉麪一樣，儘量做到盆光、手光、粉光（紫薯的同上步驟操作👆👆👆）

10. 揪一塊下來，用手搓成長條（有硅膠墊的直接用硅膠墊，沒有的話，用保鮮膜貼合在餐桌上，也可以大展身手😁😁😁）

11. 切成長短一樣的丁

12. 放入容器灑點木薯粉，防止粘連

13. 紫薯也同樣操作

14. 鍋內水燒開放入芋圓，紫色和黃色我是分開煮的，因為紫薯煮好後水顏色會變藍，當然你們不介意的也是可以一起煮的，可能會竄色😜😜😜

15. 漏勺撈起，過涼開水或礦泉水

16. 同上

17. 放入大碗

18. 放入愛吃的水果，倒點煉乳增甜味和奶香味

19. 加入西米，今天西米煮的有點心急，中間還有少量白點，不要學我☺☺☺

20. 放入水果、葡萄乾、燒仙草、蜜豆等等可搭配的任何東西，倒入椰汁、牛奶、酸奶或你自己喜歡的任一種飲品，個人還是比較喜歡特種兵的椰汁，估計是受家鄉情懷影響😜😜😜😜

21. 看心情搭配色彩😌😌😌

小貼士

用冰的涼白開或冰礦泉水，去除芋圓上的粘性物質，這是芋圓Q彈的關鍵所在哦！