用料 全蛋液 30g 黃油 140克 鹽 2克 低粉 270克 糖粉 80克 車打芝士片 190g 香脆芝士餅的做法 牛油放置室温軟化,加入糖粉打發 車打芝士 芝士片切粒放進牛油糊裏並攪拌均勻 加入30g蛋液,餘下的別倒等下還有用 篩入270g低筋麪粉 拌勻 取一小坨麪糰壓扁壓平,厚度在4-5mm,切成小方塊(芝士餅不建議用立體餅乾模具) 刷蛋液並撒上芝士粉 切餅時可以預熱烤箱,180度烤20-25分鐘🔥芝士餅出爐攤涼後就可以入罐了 小貼士由於廣州太炎熱了,每次做餅取出一小坨麪糰,剩餘的麪糰先放回冰箱冷藏