仙豆糕（低脂純素版）

最近仙豆糕成了食品界的網紅，我的一個朋友有一天拜託我順路買點仙豆糕回去給她吃，後來我看了仙豆糕的食譜，發現裏面加入了雞蛋煉乳黃油之類的，可是包括我在內的很多朋友都是不吃蛋奶的純素食者，於是我就改良了一版低脂純素的仙豆糕。
願人人有仙豆糕可吃 ~^O^/

用料  

仙豆糕（低脂純素版）的做法  

1. 三種豆子分別浸泡一晚上備用

2. 上蒸鍋蒸1小時左右，蒸到豆子軟糯手指可以將其輕易攆碎即可

3. 蒸豆子的時候開始準備和麪啦
   
   貝貝南瓜提前蒸熟用榨汁機打成糊狀（也可以用勺子攆成糊狀），放點南瓜是為了讓最後的麪皮好吃又好看

4. 將低筋麪粉、玉米澱粉依次篩入面盆中

5. 加入適量白糖、南瓜泥、植物油和水攪拌成絮狀

6. 和成麪糰後用保鮮膜蓋上靜置20分鐘左右

7. 豆子蒸軟後放入碗中，加入適量白糖和植物油用勺子攆成豆泥，也可以放入破壁機中打成豆泥
   
   備註1: 根據個人口味，喜歡甜的就多放點糖，喜歡豆子本來味道的就放少量的糖
   備註2: 加植物油是為了增加豆泥的粘度和香度

8. 將麪糰等分，豆泥團成圓球

9. 將麪皮擀成薄薄的小劑子（我這次擀的皮兒還是有點厚了...），用虎口將豆泥包入麪皮中

10. 用兩把刀，或者兩個刮板通過擠壓的方式將豆糕固定成正方形

11. 餅鐺或者平底鍋加入少量的植物油預熱後，將仙豆糕的每一面小火慢慢地煎兩三分鐘即可

12. 黃豆（原味）仙豆糕

13. 綠豆餡仙豆糕

14. 再來一張全家福，吼吼吼^O^/
    
    感恩您的瀏覽🙏