不削皮的雪梨燉川貝

用料  

不削皮的雪梨燉川貝的做法  

1. 吃了一包鍋巴，喉嚨疼的説不出話來……燉個雪梨潤潤嗓子。

2. 雪梨1個，用鹽水浸泡15分鐘，清洗乾淨表面。

3. 川貝有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，用於熱症咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服川貝。

4. 在雪梨頂部切一刀。

5. 用小勺子或者小刀把雪梨核和籽挖出來，形成一個洞。

6. 取3粒川貝，用勺子碾碎。

7. 碾碎的川貝更易吸收。

8. 川貝倒入雪梨洞。

9. 加拇指大小顆粒兩到三粒冰糖，按各人口味。

10. 冰糖比較碎。

11. 把切下來的“帽子”蓋上，用牙籤固定。

12. 上蒸鍋蒸20到30分鐘……這次買的梨比較巨型，燉了30分鐘。出鍋。

小貼士

神奇妙招，一盅見效！