超快手奶凍

第一次吃奶凍，是在一個麪包店，好幾年前了，每次路過這個麪包店，我都要進去買一杯，而且特別貴，八塊錢一小瓶。後來，那個店不賣了奶凍，啊～感覺失去了什麼。現在學會了，經常可以給自己做着解饞啦！

這次的淡奶油用量，是做蛋糕剩下的，可以自行調配，喜歡清爽些就減少淡奶油用量。牛奶我就直接用了一瓶200ml的。

用料  

超快手奶凍的做法  

1. 稱量各種材料，用少量水加入魚膠粉中，使其進行吸收。魚膠粉吸收的很快，如果置換成魚膠片則為6.5g。

2. 將牛奶與淡奶油混合，中小火加熱，絕對不能沸騰，加入白砂糖，一直不停攪拌，十分鐘左右。然後加入魚膠粉溶液，攪拌幾分鐘，待完全溶解即可關火。

3. 混合液加熱完成後，放一旁待用。另起一鍋開水，將瓶子放到開水中消毒。

4. 用筷子把瓶子撈起來，瀝乾水分，待用。

5. 把混合液平均加入100ml的布丁杯，剛好有六瓶。放置室温後，放到冰箱冷藏即可。

6. 看！完美奶凍誕生！

小貼士

1.如果想清爽些，可按比例減少淡奶油用量。
2.可以配一些當季水果一起吃，會更清爽。