蔓越莓玉米發糕

給寶寶增加點粗糧～

用料  

蔓越莓玉米發糕的做法  

1. 1.將純牛奶加熱到30°左右，倒入酵母攪拌均勻，再加入綿白糖拌勻
   2.玉米粉和麪粉混合均勻後過篩分三到四次拌入1中。攪拌均勻後的麪糊如圖，比較黏稠
   3.將拌好的麪糊倒入(6寸)模具中，蓋上保鮮膜放温暖處發酵至兩倍大(模具大概七八分滿)。

2. 發酵後的麪糊從上面可以看到許多小氣孔
   將蔓越莓幹隨心所欲擺放到麪糊上並稍微按壓一下
   

3. 冷水上蒸鍋，水開後調中火蒸50分鐘，燜5分鐘後出鍋
   成品如圖所示

4. 不開裂，不塌陷，相當完美哈哈！
   首次製作，請允許我小得意一下😎

小貼士

1.沒有牛奶用水也一樣，只不過牛奶做出來更香一些
2.每個牌子的麪粉吸水性不同，所以牛奶的重量不要太較真，根據實際情況適量加減
3.蒸熟後稍微放涼再脱模，因為心急燙手😂