白露之後氣候反應慢三拍的嶺南地區，氣温都開始有稍稍下降了。

此時，容易誘發傷風感冒或導致舊病復發，要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生

秋梨
用秋梨烹製甜羹，既可以消暑祛濕，預防秋燥，還能美顏養生。

銀耳
又稱為“平民燕窩”，其滋陰潤燥的功效比較平和，而且銀耳富含膠質，潤肺之餘還對人體皮膚有益，有一定養顏美膚功效。

鮮百合&白扁豆
鮮百合加冰糖適量燉服，還能潤肺止咳，清心安神，搭配消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食慾的白扁豆。

這湯涼而不寒，補而不滯不燥，清肺潤燥、止咳平喘，男女老幼、體健體弱，都適合食用，是一款秋初大眾化的家庭式羹湯，適宜多飲用。

【製作】

各材料清洗乾淨；銀耳泡發後去蒂撕成小朵；秋梨削皮去核後切成小塊狀；鮮百合掰開後洗淨。除冰糖之外的其餘材料共入燉盅內，加入清水1250毫升，加蓋後隔水燉90分鐘，進飲時方加入適量冰糖調味即可