銀耳百合羹

冬日，家裏的暖氣讓人感覺燥燥的，正好有新鮮的銀耳，那就做個潤潤的銀耳羹吧。

用料  

銀耳百合羹的做法  

1. 取三分之一朵的鮮銀耳，去除根部的地方，泡入清水中大約10-20分鐘，然後稍稍沖洗一下，撕碎入鍋，鍋內加入約500ml（約2小碗）冷水。加入冰糖。

2. 先大火燉開，轉小火燉，燉的過程中用勺子翻動，避免粘鍋。大約小火慢燉20來分鐘就會看見出膠質。加入新鮮百合再繼續燉10分鐘左右。

3. 快好的時候撒上枸杞就完成了。

小貼士

1.喜歡用新鮮銀耳做湯羹，比干銀耳容易出膠。

2.銀耳一次不要燒太多，據説隔夜銀耳對人體不好。

3.這是倆人份的量，出鍋一次吃完。