自制桑葚果

為了吃沒有添加劑的果醬，讓孩子吃的更健康，所以親自下廚研究，關鍵是這個季節桑葚太多了，朋友送的也多，真吃不了，嘻嘻

用料  

自制桑葚果的做法  

1. 選新鮮的桑葚，實在是吃不了的，不新鮮的，也行，主要消耗很多的桑葚

2. 加水加5克鹽浸泡10分鐘，清水在投2遍，控幹水分

3. 去蒂，做好準備，正好個個檢查有沒有壞的

4. 去蒂後就是這個樣子，然後撒上白糖，我建議是綿白糖，效果好，醃製1個小時，期間經常拿盆顛一顛昂，顛不動就拿小鏟子翻一下，冰糖可以過10分鐘後再加，也可以熬製下鍋的時候＋

5. 就是這樣翻幾下，太多了，顛不動啊，哈哈，有點墨跡，第一次發教程沒經驗，寶寶們湊合看吧。一小時後就淹出很多湯汁，差不多就好下鍋了

6. 開始下鍋了，大火熬製，小火收汁，蓋上鍋蓋，大火燒開，把桑葚裏面的水分使勁的熬，特別是小火收汁的時候，要勤翻動，不能走開，一定要用心，這步很關鍵，很重要奧

7. 水分到一半是改用中火，熬到還剩3分之一水分時改用小火，小火期間要不停翻動，看看剩下多少水分了

8. 到這個程度就差不多了，這時候淋上蜂蜜，火不要停，加熱的蜂蜜香氣撲鼻

9. 蜂蜜的用途就是調節口感，然後呢更粘稠，色澤也好，關火🔥，完美

小貼士

最好是不鏽鋼的鍋，做出來顏色還好看，鐵鍋不建議用，黑乎乎的，不美觀，我個人不喜歡把桑葚整碎了，我喜歡看到一顆顆的果肉，比較有食慾，原汁原味，我喜歡甜的，個人口味不同，根據自己的喜好增加或減少糖的用量，這個配方適合大部分的果醬製作，我也做過草莓🍓的，也不錯，跟麪包片很搭。手染上顏色也沒事，朋友告訴我説拿青的桑葚拿手一碾就OK了，我還沒試過，應該沒問題的