大果粒櫻桃果醬

用料  

大果粒櫻桃果醬的做法  

1. 劉師傅買了品質非常好的大櫻桃，準備製作一批大果粒的櫻桃果醬，留起來冬天吃。

2. 要想製作整果的櫻桃醬，一定要有去核器，網上有賣各種去核器，大家自行選購。這一款把櫻桃塞進小人嘴裏，往下一按，核就落進底部的小盒裏了，去的很乾淨。

3. 去好核用一勺白砂糖醃製片刻，等待果膠析出，注意熬果醬不能用鐵鍋，我用了不粘鍋，熬果醬非常方便。

4. 根據口味放適量冰糖，小火熬製，這款果醬不可以使勁翻動，會破壞櫻桃的形狀，偶爾輕柔的翻動保持受熱均勻就可以了。快出鍋擠入半個檸檬的汁水。放入無油無水的瓶子裏，放冰箱保存。