味美健康的自制果醬,做給自己的愛人吃。營養又有心。酸酸甜甜的,有助食慾。老婆心情不好的時候,減肥不想吃東西的時候,生理期沒胃口的時候。都可以用這類小甜品逗愛人吃東西。用玻璃瓶裝着,漂亮又好味。
用料
櫻桃 | 1000克 |
檸檬 | 1個 |
白糖 | 150克 |
冰糖 | 50克 |
櫻桃小果醬的做法
新鮮櫻桃洗淨,小刀剖開去核,建議一個櫻桃切成四瓣。容器裝好
白糖加入醃製一小時,建議如果是這種瓶子裝着醃製。放一層櫻桃,放一層糖的來。醃製比較均勻
一小時後將醃好的櫻桃放入耐酸的鍋,建議鍋大點,熬製過程中會起泡沸騰,容易溢出。之前我就打算用小奶鍋。結果悲劇了。然後加水,加冰糖,加檸檬汁。把檸檬的果肉汁榨出放入。一起熬製。先大火煮沸。再小火熬煮。不停的攪拌。直到整鍋呈黏稠狀
注意自制未加果膠的櫻桃醬一定要熬製得夠濃。否則容易壞掉。待冷會兒(不低於80度)裝到乾淨且乾燥的玻璃瓶,切勿有水,會壞。裝好後。封瓶。倒置冷切(倒置可以去空氣,這樣避免壞,但是前提是果醬一定要熬得夠黏稠夠濃)。然後放置冰箱冷藏。