大顆果肉版🍒櫻桃果醬

收到了一大箱櫻桃
想要封印住這份新鮮
於是 用一部分櫻桃做了櫻桃醬

我喜歡有果肉顆粒感的果醬
所以 做的不是那種很軟爛的明膠果醬
而是有點類似 果脯與果醬融合的口感
味道絕美 一定要試試吖

用來拌酸奶 抹面包 澆冰淇淋
做蛋糕夾心 真的太絕了……

用料  

大顆果肉版🍒櫻桃果醬的做法  

1. 櫻桃洗淨 一分為二 去核去蒂 不要切碎

2. 然後將白糖 加入櫻桃裏拌勻
   略微醃製10分鐘

3. 將醃製好的櫻桃
   放入不粘鍋開小火慢煮…
   不斷翻拌
   直到櫻桃變得粘稠 飄出明顯的香味
   

4. 加入少許鹽 和一個檸檬汁
   繼續加熱幾分鐘
   嘗一下味道 酸味揮發差不多了
   就可以關火

5. 準備無水無油消毒過的果醬瓶
   將果醬趁熱 灌入果醬瓶內
   擰緊蓋子密封倒扣
   待瓶身温度降至常温後
   放入冰箱 冷藏靜置24小時
   使果醬充分醬化

6. 一天一夜之後 果醬味道就很濃郁了
   放在冰箱能夠保存半年
   可以隨時享用櫻桃的美味啦🍒