木糠布丁是澳門出了名的甜點 葡文名稱Serradura 又稱Biscuit mousse、Macau Pudding 木糠指餅乾碎 布丁是指鮮奶油
此布丁可以説零失敗！完全沒有難度 新手入門的最好選擇！
正宗木糠布丁要加香草糖和香草豆莢 香草味濃鬱！
沒有香草糖可以不放 但香草豆莢必不可少！不建議用香草精代替 味道會差很多！！！想吃正宗的請務必備好材料再做！
用料
| 瑪利亞餅乾 | 150g |
| 可可粉 | 1湯匙 |
| 煉乳 | 125g |
| 香草豆莢 | 1條 |
| 香草糖 | 1湯匙 |
| 鮮奶油 | 500g |
正宗葡國木糠布丁的做法
瑪利亞餅乾放保鮮袋中用木棍壓碎 也可以用料理機打碎 餅乾碎與可可粉混合均勻備用
![正宗葡國木糠布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "正宗葡國木糠布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將香草豆莢剖開 用刀背刮出香草籽
![正宗葡國木糠布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "正宗葡國木糠布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鮮奶油加入香草糖、香草籽打發至6分 加入煉乳再打發至7分（不要打太硬 口感不好 7分程度最好）
![正宗葡國木糠布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "正宗葡國木糠布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將鮮奶油裝入裱花袋 剪1個小口 準備幾個杯子 鋪一層餅乾碎 擠一層奶油 重復此步驟至鋪滿 最後再撒一層餅乾碎 放冰箱冷藏4小時即可食用
![正宗葡國木糠布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "正宗葡國木糠布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
