現在很多早點賣的小籠包都不好吃，油膩，而且還不夠健康，有時間就自己蒸一些，好吃又放心。吃不了的可以冷凍下，吃的時候蒸一下就好，雖然微波爐也是可以的，但蒸鍋加熱的口感更好。

用料

新手蒸包子的做法

用酵母來和麪，用温水，然後酵母粉放到温水裏，加點糖，片刻後即可和麪。水不要温度過高，酵母也不要放太少，都會影響面發起來。
面活好了，用東西蓋住醒一段時間。暖和的地方一個小時差不多。
韭菜雞蛋餡，雞蛋炒好，韭菜攪拌進來，放一點醬油，一些十三香，香油、油、鹽調味，重要的是先放油，後放鹽，免得出湯，但是包子其實還好，不像餃子容易破。
肉餡放葱、十三香、油、鹽、姜、蒜、調味攪拌，重要的一點是肉很容易就變成肉丸，很有嚼勁兒，所以可以放一些麪包糠或者饅頭屑，讓餡料變得稍微鬆軟一些。這部可放一些豆瓣醬，有醬味兒的肉餡很好吃。
包好即可。可以很有創造性。
蒸20分鐘左右即可。
味道超級棒。
最後剩了些餡，但沒時間發麪了，還烙了餡餅，非常棒。