用料 桂魚 一隻 姜 適量 葱 適量 紅椒絲 適量 葱絲兒 適量 蒸魚豉油 日本醬油 生抽 廣式蒸桂魚(菜品的飯店價格150元以上)的做法 魚分AB兩面。A面沿着背脊骨把整一邊切下2/3的樣子。B面切三刀。 在B面放上三片生薑和葱段。 靜置一會兒,放入鍋裏蒸10分鐘(大火)。 在盤子裏放3湯勺蒸魚豉油、1湯勺日本醬油、2湯勺生抽 把蒸熟的魚拿出來。把它身上的東西都拿掉。放上一點紅椒絲和大把葱絲。 燒開色拉油,把1勺色拉油澆到魚身上,再把步驟4的那些東西澆上。好了。